鸡蛋，富含胆固醇和蛋白质，拥有人体每天所需的各种营养元素，是当今人们日常生活中最喜爱的食物之一。每次吃鸡蛋的时候，父亲总会讲起一些小时候关于鸡蛋的往事，由此我才知道原来鸡蛋在老百姓心中曾有过那么高的历史地位！

煮鸡蛋——珍贵稀有的节日礼物

    父亲出生于上个纪五十年代，家里兄弟姐妹一共八个，口粮严重不足，更别提吃肉或鸡蛋这种高级食物了，但是奶奶还是每年坚持给孩子们一年两次吃煮鸡蛋的机会，一次是过生日的时候独享，一次是过年的时候人手一个。特别是过生日的时候，父亲每次一大早就把煮好的鸡蛋牢牢捧在手上，在众多兄弟姐妹羡慕的目光下，把蛋壳剥掉用指尖一小块一小块的抠着慢慢地吃，从早吃到晚，幸福感爆棚一整天。

鸡蛋茶——招待贵客的美味佳肴

我们老家还有一种叫做“鸡蛋茶”的奇特做法，把鸡蛋打入碗中，放稍许的糖，然后冲入开水，滴几滴香油，用筷子搅拌之后就成了美味珍。客人喝鸡蛋茶时一般都会给身边的小孩分上几口，所以每次家里一来客人，父亲他们就会围着客厅不肯走，直到尝了一嘴才会心满意足地离去。

还在上大学那会，有一年我回老家祭祖，碰到了隔壁九十多岁的老奶奶，老人家见到我特别激动，立马回屋端出一碗现做的鸡蛋茶让我不要客气尽管喝，对于从小没有受过苦日子的我来说，这碗鸡蛋茶的口感并没有那么美味甚至有些许奇怪，但我却从中深切地品味出了乡亲待人的朴实、对食物的珍惜，以及老前辈们刻在骨子里头艰苦朴素、勤俭节约的生活态度。