余光中说，乡愁是一张小小的船票，然而于我而言，乡愁则是一碗地道的刀削面，唔，或者说是一本菜谱。

我的家乡是煤都大同，处在晋蒙交界之地，地理上也更靠西北一些，饮食习惯里总是透露出一股西北人的豪迈之气。从我记事时起，街边的削面摊儿就是不可获缺的存在。大同人习惯早晨起来吃上一碗热腾腾的刀削面，从胃里暖到心里，再开始一天忙碌的工作和生活，浑身上下都充满了干劲儿。当然，山西以面食闻名，居民的主食不光是有丰富多彩的面食，还有各种谷物和粗粮，有很多连我都叫不出名字来，但是唯独这一碗刀削面，大概是离家在外的大同人心里最深的记挂。

十几年前我独自来北京求学，北京到大同三百多公里，虽说并不是什么孤独飘零的日子，但每每早上醒来，吃着校门口的煎饼或是食堂的烧饼，心里想着家里的那一碗刀削面，总会涌上一股酸溜溜的情绪，想不通为什么北京人早饭里没有面条。

那时宿舍里的姑娘们来自天南地北，闲暇时也会聊起家乡的美食，河南的姑娘说早上必备的就是一碗浓稠的、“重口味”的胡辣汤，山东的妹子说没有葱油煎饼一天简直没法开始，湖北的女生说不“过早”总感觉灵魂没有苏醒……大家听着别人家的美食，都会默默地擦起口水来，然而说着说着，就会想起自己家乡最普通不过的早餐，都沉默下来，便是乡愁萦绕。

后来大家吃货本性暴露了，会集体出动去“觅食”，看到山西馆子就想进去尝尝，然而几次之后，总是失望大过于期待。北京的水质与山西不同，师傅的手法也各不相同，而刀削面最重要的卤总是差点什么，后来就放弃了尝试，当然偶尔也会发现一两家山西面馆还算地道，却总是觉得与记忆中的味道不尽相同。后来读研究生时，学校食堂有了面食窗口，院里的食堂也会隔三差五地吃上一顿刀削面，然而我总是选择性忽略，同学、同事总是吐槽，你一个山西人怎么不爱吃面，其实也并不算是挑剔，但就是觉得家乡的味道还是留着回家的时候再慢慢品味。

食物背后所代表的，不仅仅是饮食习惯和生活规律的差别，更是代表养育我们的一方水土和人情风貌。我们想念一种食物，不如说是想念一种习惯，一种生活。从我到大学报到的第一天算起，我离开家乡已经十几年了，在三中院工作也已经七年多了，这些年里也许我离家乡更远，离北京更近，俗话说入乡随俗，我也渐渐地融入这里，虽然我还是难以像“老北京”一样品出豆汁当中的丝丝甜意，但是门钉肉饼和豆腐脑也能供给我开始新一天的能量，也会因为网友黑北京是“美食荒漠”而上头。北京已经成为了我的第二个故乡，我在这里成家立业，虽然偶尔也会“出戏”，在某个路口转身的时候听到的不是乡音，想起自己其实是一个“外乡人”，但我的胃已经彻底被这座城市驯化了。

我是大同人，也是新“北京”人，大同是我生于斯、长于斯的故土，而北京是留下我的青春、寄托我所有梦想和汗水的所在，这两座城市都是我的家乡，我可以吸溜吸溜吃下一碗凉粉，也能包好一卷烤鸭，狼吞虎咽地吃下去，我的胃里藏着两个灵魂，一个爱着塞北的面食，一个爱着皇城根儿下精致的北京菜。有人说，爱上一座城，因为一个人，但我说爱上一座城，因为一顿饭，作为一个爱生活、有梦想、有理想、爱拼搏的吃货，我愿意在自己的岗位上做好本职工作，为了自己的家乡，做出自己的贡献。不管是大同还是北京，我都希望太阳底下，每一天都是新的。

说了这么多，我都馋了，今天的下午茶就决定去吃炸灌肠了！